Kaip padaryti rūkytus jautienos čiulpų kaulus

Kaulus pirmiausia nuplaukite šaltu vandeniu.

Norėdami pašalinti kraują iš čiulpų, įdėkite kaulus į ledinio vandens indą su 1 arbatiniu šaukšteliu rupios jūros druskos 1 puodelyje vandens. Laikykite šaldytuve 12–24 valandas. 4 kartus pakeiskite vandenį.

Padėkite džiovintus kaulus, kad parūkytumėte.

Pamirkę medienos drožles maždaug 10 minučių, įdėkite jas į dūmų dėžę.

Įjunkite maitinimą. 3 sekundes palaikykite paspaudę rūkančiojo klavišą.

Paspauskite rūkančiojo klavišą. Norėdami nustatyti laiką, paspauskite aukštyn arba žemyn klavišus. Laikas nustatomas 20 minučių.

Įdėkite kaulus į rūkyklą.

„Push Start“

Po 45 minučių pašalinkite rūkančiojo kaulus. Įdėkite kaulus į CTX4-10EC COMBI OVEN su kepimo elemento funkcija, kol pasieksite norimą temperatūrą.

Patiekite su mėgstamomis salotomis ir skrebučiais.